食源性疾病（Foodborne disease）是指通过摄入食物而进入人体的各类致病因子引起，通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。食源性疾病发病率高、分布广、波及人群多，是全球最为突出的公共卫生问题之一，其暴发现场的调查与处理是预防医学专业学生必须掌握的核心技能。然而，鉴于食源性疾病的突发性、复杂性、危害性和急迫性，以及调查处理环节多、周期长等实际问题，现场不可能按部就班地引入到预防医学实践教学。

随着信息技术与实验教学的深度融合，虚拟仿真技术突破传统讲授模式有效解决这一问题。虚拟仿真技术通过模拟系统的应用对真实场景进行模仿和创建，人们在虚拟世界中能够完成与真实场景相同的工作。本实验以诺如病毒感染暴发为例，开发了食源性疾病现场调查与处理虚拟仿真实验系统软件。通过虚拟再现紧急而复杂的食源性疾病暴发现场和对调查、分析、验证、处理诸环节的互动推演，完成综合应用预防医学知识现场应对食源性疾病等突发公共卫生事件的应急演练，重点培养学生的综合实践素养和创新潜质。

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